Charcuterie à Aussonne, à proximité de Montaigut-sur-Save

La Corne d’Or, c’est une boucherie-charcuterie familiale implantée à Aussonne depuis 2016, qui propose ses spécialités de charcuterie maison aux habitants de Montaigut-sur-Save et de tout le nord-ouest toulousain. M. Soula et son fils vous y accueillent du mardi au dimanche, avec une offre traiteur sur mesure pour vos événements privés ou professionnels.

Tout ici part d’un choix simple mais exigeant : ne rien déléguer à l’industrie. Les bêtes arrivent entières à l’atelier, découpées sur place chaque matin. La charcuterie — foie gras frais, mi-cuit, daube, tripes, bocaux — sort directement de notre cuisine selon des recettes ancestrales qu’on a affinées au fil des années, sans raccourci. L’approvisionnement se fait exclusivement auprès de fermiers de l’Ariège et de l’Aude, des gens qu’on connaît.

Ce qui nous distingue vraiment des grandes surfaces ? La traçabilité n’est pas un argument marketing chez nous, c’est une réalité concrète : on sait d’où vient chaque animal, et on peut vous le dire. Mise sous vide disponible sur demande, conseils personnalisés sur les pièces et les cuissons… on prend le temps, tout simplement.

Ouverts depuis le 1er juillet 2016, nous avons construit notre réputation sur la fraîcheur quotidienne et la régularité du savoir-faire artisanal. La clientèle venant de Montaigut-sur-Save, Grenade ou Merville sait qu’elle peut compter sur une offre renouvelée au fil des saisons — et sur un bocal de daube maison en cas de coup de fringale.

Vous habitez les environs ou vous passez sur la route de Seilh ? Poussez la porte — ou appelez-nous au 05 61 85 53 75 pour vos commandes traiteur. On se fera un plaisir de vous conseiller.